|
|
Varkenshaasje Met Appelsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes a 250 g, zout, peper, 10 kruidnagelen, 75 g boter, 2 dl. appelsap, ? theel. majoraan, 2 goudreinetten, 1 eetl. honing, ? eetl. ketjap.
Voorbereiding:
Het vlees inwrijven met zout en peper en de kruidnagels erin steken.
Bereidingswijze:
In een braadpan de boter verhitten en hierin het vlees snel rondom bruinbakken.
Voeg ? dl. appelsap en de majoraan toe.
Laat het vlees met het deksel op de pan ± 8 min. zachtjes stoven.
Het vlees af en toe keren.
De appels schillen, met een appelboor de klokhuizen verwijderen en de appels in plakjes van ± 1 cm snijden.
Het vlees op een schaal leggen.
Roer de rest van het appelsap, 1 dl. water, honing en ketjap door het braadvocht.
Hierin de appelplakken ± 3 min. zachtjes verwarmen.
Rangschik de appelplakken rondom het vlees.
De jus in een juskom overdoen.
|
|
|